Okurky

čerstvá okurka obsahuje vitamín  C, provitamín A (beta-karoten), vitamíny skupiny B, E, K, D a fytochemikálie. Z minerálních látek obsahuje křemík, síru, draslík, sodíku, fosfor, zinek, měď, chrom, bór, kobalt a mangan. Okurky obsahují až 95% vody a v létě dobře hydratují. Čerstvé okurky konzumujte včetně slupky, která je právě zdrojem vitamínu C. Zajímavé je také použití okuky při vrzání dveří.

Okurky a jejich účinky na zdraví:

• hydratují tělo a doplňují vitamíny
• při snižování krevního tlaku a působí blahodárně na naše srdce a cévy
• nízký glykemický index
• podporují imunitní systém
• vhodná pro zdraví kloubů (díky itamínu A, B1, B6, C a D, vápníku a hořčíku)
• zdroj elektrolytů
• působí jako prevence chronické zácpy
• steroly obsažené v okurce pomáhají snižovat hladinu cholesterolu
• mají detoxikační účinky - vyplavují toxiny z těla
• zlepšují stav svalů, šlach, kloubů,  chrupavek
• regulují krevní tlak (draslík, magnezium a vláknina )
• čistí kůži  při akné a ekzému
• čistí tělo při dně a revmatismu
• pomáhají při zánětech močových cest
• mírní otoky („pytle") pod očima
• zlepšuje metabolismus
• pomáhají při celulitidě
• podporuje ledviny (snižují hladinu kyseliny močové)
• vhodné při redukčních dietách (nízká kalorická hodnota), zasytí
• pomáhají při trávení - díky vláknině a obsahu vody
• působí proti rakovině
• zbaví nás zápachu z úst (plátek okurky do úst a tlačte jej na patro úst jazykem po dobu 30 sekund) - zabijí bakterie v ústech zodpovědné za nepříjemný zápach
• při zánětech dásní (šťáva z okurek)
• zlepšuje pružnost pokožky
• plátky okurky přiložené na oči je zbavují suchosti, otoků a zánět
• obsahují důležitou látku enzym erepsin, který napomáhá trávení bílkovin, ničí bakterie a čistí střeva
• okurkový plátek vložený na půl minuty do úst vylepší váš dech
• proti kocovině -  snězte před spaním kus okurky

Okurková voda, jak ji vyrobit?

Octový nálev z kyselých nakládaných okurek 

• úleva od křečí a bolestí svalů (po každém tréninku vypít čtvrt sklenice okurkového láku společně s vodou)
• uklidňuje pokožku po spálení sluncem - namočte vatový šampón do šálku s lákem a aplikujte na postiženou oblast
• lék na kocovinu (než půjdete spát, vypijete trochu láku)
• lák proti nachlazení a bolesti v krku -  jedna lžíce láku vám pomůže v boji proti nachlazení a chřipce
• zklidňuje bolest žaludku - pomáhá při pálení žáhy nebo podrážděném žaludku
• lák z okurek můžete použít jako hnojivo i zabiják plevele - pomůže k růstu rostlin (lilie, petrklíč nebo vlčí bob) – rostliny, které milují kyselou půdu. a  na druhou stranu lák dokáže zničit plevel.

• dodává tělu antioxidanty a výživné látky - okurková šťáva obsahuje vysoké množství elektrolytů, vitaminu C a vápníku. I antioxidanty a výživné látky z jiných potravin se pomocí ní snadněji do těla vstřebávají.