Masový vývar

je zdrojem důležitých živivn, minerálních látek  draslík, hořčík, fosfor, vápník a železo) a vitamínů. Čím déle (od několika hodin do několika dní) se dělá, a čím kvalitnější a čerstvé suroviny, tím je kvalitnější. Správný masový vývar se vaří několik hodin na mírném ohni. Nemusí probublávat. Ve vodě horké mezi 86-95 stupni C se perfektně uvolňují všechny aromatické látky, pomalu se rozpouští kolagen a přitom vývar zůstane krásně čirý.

• kuřecí
• slepičí
• hovězí
• vývar z kostí

Jaký má masový vývar účinky:

• dobře zasystí a s dobrým kořením ( pepř, kurkuma) i prohřeje
• malý obsah kalorií, pozitivní je i obsah tuků
• podporuje látkovou výměnu
• zdroj vlákniny ( obsažená zelenina)
• snižuje krevní tlak
• posiluje imunitní systém
• detoxikuje játra
• vhodný při nachlazení a chřipce
• působí proti zánětům
• prospívá kloubům (fosfor a vápník)