Lykopeny
lykopeny jsou obsaženy v rajčatech - jedná se o červené barvivo, které působí proti rakovině a patří mezi antioxidanty. Lykopen je nerozpustný ve vodě ale v tucích.
- lykopen se nejlépe uvolňuje po povaření rajčat, jeho obsah je až čtyřikrát vyšší než v čerstvých rajčatech
Zdroje lykopenu:
- rajčata
- meloun
- růžový grapefruit
- růžová guava
- papaya
- šípky
- kustovnice čínská
- kaki (vitamin A, beta-karoten, lutein, lykopen a kryptoxantin)
zobrazit více..
Loading...