Fazole

Fazole (luštěnina) jsou zdrojem rostlinných bílkovin, ale také minerálů (draslík, hořčík, mangan, vápník, měď a železo) a vitamínů A, skupiny B (B2, B3, B5, B9), E a karotenu. Fazole obsahují balastní látky, které podporují činnost střev. Jsou zdravou potravinou pro játra (zejména zelené lusky), ledviny a močový měchýř tmavší druhy). Fazole odvodňují a omlazují.

Fazole a jejich účinky:

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • prevencí nejčastějších civilizačních chorob - pomáhají snížit krevní tlak a LDL, podporují správnou činnost srdce a zdravé cévy a posilují trávicí systém
  • zdroj vlákniny (rozpustná i nerozpustná), proteinů (30 %) a sacharidů
  • lehce stravitelné s nízkou energetickou hodnotou
  • působí proti zácpě, čistí střeva (vláknina), prevence vzniku hemeroidů
  • dobře zasytí, jsou dobře stravitelné s minimem kalorií a navíc jsou zdrojem energie
  • působí jako prevence před vznikem srdečních onemocnění
  • brainfood (zlepšují paměť, koncentraci, podporují mozkové funkce)
  • podporují činnost cév a srdce
  • podporují střevní mikroflóru - mikrobiotu (vláknina)
  • působí jako prevence proti nadměrnému množení buněk
  • vhodné pro vegany, vegetariány a sportovce
  • prospívají ledvinám a močovému měchýři (tmavší druhy)
  • zdroj elektrolytů (vápník, hořčík, draslík, sodík)
  • snižují krevní tlak (obsahují minimální množství sodíku a naopak velké množství draslíku)
  • snižují krevní cukry
  • fazole jsou vhodné pro diabetiky, nízký glykemický index a výrazně snižují hladinu cukru v krvi (niacin)
  • silné močopudné účinky a dokážou i rozpouštět močové kamínky (aglutininy)
  • více

Druhy nabízených fazolí:

  • fazole mungo jsou zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B (B2, B3, B5, B9), C, K a minerálů (železo, draslíku, vápník, hořčík)
  • fazole azuki (Vigna angularis), zdroj vlákniny, proteinů, sacharidů, vitamínů skupiny B
  • fazole borlotti (polévka minestrone)
  • fazole bango
  • bílé fazole
  • barevné fazole (chili con carne)
  • fazole pinto, mají největší obsah vlákniny ze všech fazolí
  • fqazole navy, jsou zdrojem draslíku, sodíku, manganu, kyseliny listové a hořčíku
  • fazole červené ledvinky (chilli fazole), jsou velké a mohou být i hnědé

  • purpurové fazole
  • černé oko, krémově bílé fazole s charakteristickou skvrnou černé nebo žluté barvy
  • černé fazole

Použití: Vařené v kombinaci s obilninami a masem, nebo necháme např. naklíčit fazole mungo či adzuki a jejich klíčky přidat do zeleninových salátů

Příprava: Fazole namočíme podle druhu na cca 12 hodin do vody (aby se odstranily nadýmavé látky), slijeme a potom vaříme do měkka.

Čeleď: bobovité (Fabaceae)

Stanoviště:

Permakultura:

Lidové názvy:

Signatura:

TIP při vaření na omezení plynatosti: Přidejete byliny saturejku, majoránku a nebo řasy wakame, kombu (sníží se množství oligosacharidů).

zobrazit více..
Loading...