Mandle
Mandle od nepaměti patří do jídelníček našich předků a tak by to mělo platit i nyní. Mandle jsou bohatým zdrojem omega kyselin, vlákniny, tuků (40-50%), proteinů (15-30%), minerálů - vápníku, hořčíku, draslíku, zinku, fosforu, selenu, železa a manganu a též vitaminů skupiny B ( B1, B2, B6, B9 ) a E. Ve 100 g mandlí cca najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku.
Mandle mají vyšší obsah mononenasycených mastných kyselin, zatímco slunečnicová semínka obsahují více polynenasycených tuků. Pokud je tedy používáte jako náhradu nasycených tuků tím své podporujete srdce a snížujete hladinu cholesterolu v krvi.