Muchovník

Muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia) je opadavý stromový keř (má více jak 20 různých druhů) dorůstající výšky cca 4m. Jednotlivé druhy muchovníku lze dělit podle výskytu na: evropské, asijské a evropské. Plodem jsou šťavnaté červeně až tmavě fialově zbarvené malvice o velikosti 5–15 mm s příjemnou nasládlou chutí, které dozrávají od poloviny června až do poloviny července. Muchovník pochází z oblasti jižního Yukonu, kanadských prérií a z východní části Severní Ameriky. Muchovník je zdrojem cukrů, vitamínu A, vitamínů skupiny B (B1, B5, B6, B7, B9), C a E. Z minerálů obsahuje zejména draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, mědi dusík, zinek a fosfor. Dále plody obsahují vlákninu, lipidy, sacharidy a pektin.

Muchovník a jeho účinky:

má vyšší obsah vitaminu C než pomeranče, jahody nebo kiwi
zdroj elektrolytů (hořčík, draslík, vápník)
má antioxidační, protirakovinné, antidiabetické a protizánětlivé účinky
prevence civilizačních chorob
antioxidant (Anthokyany a polyfenolické sloučeniny)
podporuje mozek a mozkové funkce
přispívají tím k prevenci nemocí jako jsou nádorová onemocnění, Alzheimerova choroba, srdeční choroby, mozkové příhody, šedý zákal, artritída a další chronické choroby spojené se stářím
při žaludečních a střevních potížích
podporuje odolnost organismu
při nespavosti a střevních obtížích (čaj z listů)

Použití: povidla, džem, likér, kompoty, sirup, víno

ze sušených lístků muchovníku vaří také čaj

Pěstování: potřebuje neutrální pH půdy, nemá rád podmáčenou půdu.

Stanoviště: slunné místo, muchovník je velmi odolný, odolá mrazům padajícím až k -30 °C, snese sucho, ale zálivka se vám bohatě vyplatí

Východný řez: nejlepší úrodu totiž získáte z dvou- až čtyřletých výhonů. Zachovejte jich proto na keři co nejvíce. Starší, odplozené větve se odstraňují ve spodní části na bázi keře. Keř plodí téměř ihned, největší sklizeň je po cca 6 letech. Plody pak dozrávají v menších hroznech postupně už od konce června.

Barva květů: bílá

Plody: tmavomodré malvice, podobné borůvkám nebo arónii, plodí po 2-3 letech

Lidové názvy: indiánská borůvka, aljašská borůvka

Množení: výsevem, dělením (odkopky) a roubováním na jeřáb a hloh

Permakultura: do živých plotů

plody muchovníku postupně dozrávají