Kyselina octová
Kyselina octová (ethanová kyselina) je bezbarvá kapalina ostrého zápachu, dokonale mísitelná s vodou, s ethanolem i dimethyletherem. Její vodný roztok o koncentraci od 8 % se nazývá ocet. Ve větším množství je kyselina octová obsažena v kvasícím ovoci, jako následný fermentační produkt přeměny sacharidů.
Přírodní zdroje kyseliny octové:
- máta peprná
zobrazit více..