Fytochemikálie

Fytochemikálie (různé chemické sloučenin, některé jsou temnostabilní) jsou látky, kterých identifikováno v rostlinách kolem 12 tisíc, z nichž některé mají výrazné antioxidační účinky, blokují růst nádorových buněk, snižují tvorbu cholesterolu v játrech, a tím chrání mimo jiné před aterosklerózou.

  • u karotenoidů a indolu se tepelnou úpravou dokonce zvýší dostupnost těchto látek (brokolice, mrkev, růžičková kapusta, špenát, meruňky)

Jaké druhy fytochemikálií máme?

  • antokyany, jsou zdrojem antioxidantů, preventivně působí proti ateroskleróze, sníží nám cholesterol, zpevní i ochrání kolagen ve svalech, kůži, šlachách (arónie, borůvky, jahody, maliny, dřínky ostružiny, višně, třešně, černý rybíz, hrozny, červená řepa)
  • izoflavonoidy dokážou zabránit růstu novým cévám přímo v nádoru, blokují např. růst nádoru prsu a prostaty (sója, tofu, sójové mléko, čočka a fazole)
  • glukozilonáty, působí jako prevence proti rakovině prsu, tlustého střeva, jater, plic, hrtanu i žaludku (brokolice, kedlubna, květák a košťálová zelenina)
  • katechiny, antioxidační účinky (zelený a černý čaj)
  • astaxantin, antioxidant, chrání mozek (červená mořská řasa)
  • kapsaicin, prokrvuje organismus, a tím podporuje hojení žaludečních i dvanáctníkových vředů, dokáže blokovat vstup toxinů do buňky, působí protizánětlivě a má antioxidační účinek (pálivé papričky, chilli, feferonky, jalapenos)
  • kurkumin, aktivuje detoxikační enzymy a díky svému antioxidačnímu účinku působí jako prevence nádorových onemocnění, pomáhá při Alzheimerově chorobě, Parkinsonově chorobě, má silně protizánětlivé účinky, podporuje mozkovou činnost, a tím dochází k zlepšování paměti, posiluje rovněž činnost jater (kořenící směs curry, kurkuma)
  • lykopen, chrání před aterosklerózou, rakovinou, cukrovkou i revmatoidní artritidou (najdeme jej rajčatech, šípcích, červeném a růžovém grapefruitu, červeném melounu)
  • flavonoidy (rutin, resveratrol, kvercetin, pterostilben atd.), ktivují náš vlastní detoxikační systém a potlačují růst rakovinných buněk (najdeme je v grapefruitech, pomerančích, mandarinkách i citrónech)
  • liquiritin, lékořicový flavonoid (lékořice)

Třídění bylinek podle signatury barev

Loading...